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鱼香茄子烧豆角的做法

2019-03-13 11:30:24 | 来源: 西餐

做  法:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

鱼香茄子烧豆角的主料:猪肉适量、茄子适量、豇豆适量

鱼香茄子烧豆角的辅料:植物油适量、白糖适量、干辣椒适量、郫县豆瓣适量、蒜适量

鱼香茄子烧豆角的做法:1、豇豆摘下洗净,去除头尾,切成长段

2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段

3、放入锅内,加入淡盐水浸泡备用

4、锅内热适量食用油,倒入茄条煸炒

5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出

6、锅内留些油,倒入豇豆煸炒

7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用

8、锅中热少许油,倒入蒜粒,辣椒粒,葱头一起爆香

9、猪肉剁碎,拌入少许盐,加入到配料中翻炒至熟,加入一大勺红油豆瓣酱

10、待豆瓣酱翻炒出红油后,倒入事先煸炒过的茄条豇豆

11、炒匀后调入水淀粉

12、待汤汁浓稠时即可盛出食用

家常菜做法大全温馨提示:1.食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒,烹饪时需充分炒熟再食用

2.自家种的豇豆很嫩,所以我没有焯水也很容易炒熟,也可以用清水侵泡半个小时

3.豆瓣酱本身就有咸味,猪肉也加了少许盐拌过,整个过程无需再添加盐份和酱油

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