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营养厨房排毒养颜强身健体的素食黑木耳琼脂之

2019-02-06 15:21:00 | 来源: 饮食

【营养厨房】排毒养颜强身健体的素食——黑木耳琼脂拌黄瓜胡萝卜那么_营养健康_好豆

首先主打食材:黑木耳。

黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,

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并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石文/覃道雄、肾结石也有较好的化解功能,因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外。

其次:琼脂

琼脂含有丰富的膳食纤维,蛋白质含量高,热量低,具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用,被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。琼脂适用范围广,一般人都可食用,尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用。唯一需要注意的是:琼脂不得与酸性食物搭配。

再次:黄瓜

黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。因此,黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。不宜当水果吃。黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。

最后:胡萝卜

胡萝卜被人们视为菜中上品,是因为它含有丰富的营养。据测定,每100克中含蛋白质0.9克,脂肪0.3克,碳水化合物7.9克,钙65毫克,磷20毫克,铁0.4毫克,抗坏血酸12毫克。其中胡萝卜素的含量最丰富,为4.81克。胡萝卜素在人体小肠受酶的作用转变为维生素A,胡萝卜的颜色越深,所含的胡萝卜素越高。胡萝卜还有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用。另外,多吃胡萝卜对预防癌症大有益处。

好豆食谱链接:

 

材料一览

把黑木耳预先泡好,切粗丝备用。(图片中未切)

把琼脂泡入度的温水中20分钟,并捞出备用。

开水焯熟黑木耳丝,放凉待用。

黄瓜刨成片铺底

铺上泡发好的琼脂

然后黑木耳丝

在油锅里放入适量麻油,略略炒一下胡萝卜,因为胡罗卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中的,才能在人体肝脏中转变成维生素A,为人体所吸收。然后铺顶,这两步我都没拍

调汁(酱油、醋、辣椒水、麻油,喜欢辣的还可以加上辣椒油)

顶上撒上白芝麻,吃前淋上调味汁,拌匀即可。

一人份

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